雑記

七草粥の夕飯おかずの献立は?子供向けの味付け、いつ食べるのかについても!

今回は七草粥について、由来や食べる意味、献立のおすすめなどをご紹介していきます。

年末年始の豪華な食事で疲れた胃腸を労われるような献立をご紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね!

また、お子さんがいる方に向けて、子供向けの味付けについても記載していますので、合わせて参考にしていただけるとと嬉しいです。

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七草粥はいつ食べる?由来についても

春の七草を入れて炊いた粥のことを、七草粥と言い、1月7日にこの粥を食べると万病を防ぐと言われています。

春の七草は、地方によって多少違いはありますが、一般には、

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(だいこん)

を指します。

なずなやだいこん葉の若いものなどを刻んで入れて作る場合が多いですが、最近では七草粥用の野草をパックにしたものも売られていて便利ですね♪

一般的に、1月7日の朝に食べるとされている七草粥。

ここで、簡単に七草の説明をしておきますね。

 

せり

水辺の山菜。香りがよく食欲増進作用があり、鉄分を多く含むので増血作用も期待できる

なずな

ペンペン草とも言う。熱を下げ、利尿作用がある

ごぎょう

母子草とも言い、草餅の元祖とされている。風邪予防や解熱に効果がある

はこべら

ビタミンA、たんぱく質が豊富で、古くから薬草として親しまれている

ほとけのざ

タビラコとも言い、タンポポに似ている。食物繊維が豊富で便秘改善に効果的

すずな

かぶのことを言い、ビタミンが豊富でジアスターゼという酵素が消化を促進する

すずしろ

大根のことを言い、ジアスターゼが消化を助け、風邪の予防にもなる

 



 

七草粥の時、夕食のおかず献立おすすめは?

こんなトッピングもおすすめ!

まず、七草粥は、スーパーで七草がセットになってパックになっていたり、フリーズドライになって売られています。

そちらを使うとお忙しい方でも簡単に作ることができるのでおすすめです。

また、七草粥にお正月に余ったお餅を入れても美味しいですよ!!

味に変化が欲しい時は、お漬物を少しトッピングしても美味しくいただけます。

 

さて、そんな七草粥と一緒に食べたいおすすめの献立を早速ご紹介していきましょう。

献立を考えるポイントとしては、元々七草粥は年末年始で豪華なものをたくさん食べて疲れた胃腸を休めるために食べるものなので、あっさりとしたものを中心にすると良いでしょう。

また、七草粥で水分がしっかり摂れるので、水分の多いものは避けましょう。

 



 

 

メインのおすすめ献立

・ぶりの照り焼き→今が旬のぶりを照り焼きであっさりといただけます

・豚の生姜焼き→生姜で新陳代謝を上げ、豚肉で疲労回復できます

・冷ややっこ→良質なたんぱく質を消化しやすい豆腐でしっかり吸収できます

 

副菜のおすすめ献立

・きんぴらごぼう→よく噛むので満腹感も得られ、食物繊維豊富で便秘解消にも効果的です

・かぼちゃの煮つけ→やわらかく煮つけることであっさりと胃腸に負担をかけずにいただけます

・だしまき→たんぱく質を補えるうえに消化も良く食べやすいです

 

全体的に和風であっさりとした献立がおすすめです♪

たんぱく質をしっかり補うために肉や魚、卵や豆腐をうまく取り入れてみましょう!!

正月太りが気になる方には、豆腐にキノコたっぷりのあんをかけた豆腐あんかけなどがおすすめですよ♪

豆腐の良質なたんぱく質と、キノコの食物繊維で消化吸収も良く満腹感も得られるのでおすすめです!!

 

おすすめのきのこあんかけレシピ

<材料> 2人分

・お好みのきのこ 適量

・だし汁 300g

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・しょうがすりおろし 少々

・水溶き片栗粉 適量

 

<作り方>

1、きのこの下処理をする

 

2、鍋にだし汁ときのこを入れて煮立ったら、酒、みりん、しょうゆを入れてさらに5分ほど煮る

 

3、しょうがを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

 

☆あとはこれを豆腐にかけるだけです!!



 

子供向けの味付けについて

お子さんがいる家庭では、独特な味のする七草粥は少し敬遠されてしまいがちですよね。

そこで、お子さんが食べやすいように少し中華風に溶き卵を入れたり鶏肉のささみなどをほぐして入れるなど、中華粥のようにしてあげることでぐっと食べやすくなりますよ♪

お子さんがいる場合はたんぱく質をしっかり摂ってもらいたいので、メインはお肉にするのがおすすめです!!

 

例えば、鶏肉の照り焼きや、豚肉の生姜焼きなどなど…。

ぜひ参考にしてくださいね♪



 

まとめ

今回は、「七草粥の夕飯おかずの献立は?子供向けの味付け、いつ食べるのかについても!」というテーマでみてきましたが、いかがでしたでしょうか。

ぜひ、七草粥と共にあっさり献立で美味しく健康的にこの1年過ごしていきましょう!!

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